Hace muchos años el pan chapati solo era consumido en laIndia y era una tradición importante elaborarlo de un trigo llamado <Atta>.Para preparar el chapati se usaba la harina integral de Atta pero con elaumento en la demanda se han empezado a preparar estos panes de tipo chapaticon otros tipos de harina como la del trigo blanco.
Plato barra de pan, bread, flat bread, pan plano
Cocina bread, Indian, panaderia
Palabra clave chapati, pan, receta
Tiempo de preparación 30 minutosminutos
Tiempo de cocción 15 minutosminutos
Reposo 10 minutosminutos
Tiempo Total 55 minutosminutos
Servings 6panes
Equipo
bol
Báscula
vitroceramica
plancha o sarten
Ingredientes
170gr Harina de trigo
80grHarina integral de trigo
50grMantequilla
125grAgua
6grSal
Instrucciones
Se mezclan las harinas en un bol.
Se agrega la sal y la mantequilla al agua y se diluye bien.
Se le agrega el agua a la harina y se amasa por unos minutos.
Se forman 6 bolas y se dejan reposar unos minutos.
Se aplanan con a mano o con la ayuda de un rodillo.