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RECETA DE FOCACCIA ITALIANA

Ingredientes

  • 280 gr Harina de trigo blanca
  • 165 gr Agua
  • 4.5 gr Sal fina
  • 9 gr Azúcar
  • 3 gr Romero, Tomillo, Albahaca, Oregano secos.
  • 30 gr Aceite de oliva virgen extra
  • 5 gr Levadura fresca (3gr seca)

Instrucciones

  • AGUA + AZÚCAR,
  • AGUA DULCE + HARINA + LEVADURA + 15 GR ACEITE DE OLIVA
  • AMASAR.
  • MASA + HIERBAS + SAL
  • AMASAR
  • FERMENTAR TAPADO 120 MINUTOS
  • FORMAR PAN
  • COLOCAR EN MOLDE Y FERMENTAR 1 HORA.
  • CALENTAR EL HORNO A 230º C.
  • COCER POR APROXIMADAMENTE 25 MINUTOS, AMPLIAR SI SE QUIERE MAS CROCANTE.
  • REPOSAR UNA HORA Y COMER.