Engrasar un molde de 20 cm de diametro, con la ayuda de una brocha y un poco de mantequilla y harina. Pre calentar el horno a 200º C ó 392º F.
Teniendo los ingredientes a temperatura ambiente (Huevos, leche, mantequilla), procedemos a pesar cada uno de ellos segun lo indica la receta.
La harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Deben ser pesados por separados y luego mezclados en un solo bol, lo reservamos.
En el bol donde mezclaremos agregamos la mantequilla y el azucar, batimos hasta pomar la crema y perder de vista los granulos de azucar.
Agregamos los huevos uno a uno, para evitar riesgos de cortar la mezcla.
Colocamos un tercio de la mezcla de la harina y batimos a baja velocidad, debemos alternar el batido con leche y el resto de la harina, de manera de evitar cambios bruscos en la densidad de la mezcla.
Una vez agregado todo los ingredientes, vamos a verter en nuestro molde de 20 cm de diametro tres partes de la mezcla de bizcocho.
Esparcimos crumble y fritos secos, terminamos de cubrir con el restante de la mezcla y la ayuda de una espatula pequeña.
Ya cubierto, colocamos una nueva capa de crumble procurando no exagerar en la cantidad.
Horneamos a 180º C ó 350 F en el centro del horno, con la rejilla como base durante 35 minutos, o hasta que la prueba del palillo resulte limpia, hay que dejar pasar minimo 20 minutos para poder abrir el horno y asi evitar fallas en el bizcocho.
Dejar enfriar, y desmoldar.